哪些食物能调节情绪

北京市安全生产监督管理局　　2008年04月08日稿件来源：北京市安全生产监督管理局

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多年来的研究显示，某些特定的食品能影响大脑中某些化学物质的产生，从而改善人们的心情。

　　全麦面包食物中的包氨酸能提高大脑中5羟色胺的水平，使人产生愉悦的感觉。而全麦面包能帮助色氨酸的吸收。在吃富含蛋白质的肉类、奶酪等食品之前，先吃几片全麦面包，可以保证色氨酸能进入大脑，而不至于被其他氨基酸挤掉。

　　咖啡早上喝一杯咖啡确有提神醒脑的作用。咖啡因能使血压暂性略有升高，并阻断使我们感到瞌睡的化学物质传递。但每天喝3杯以上可能反而会使人烦躁、易怒。

　　水每天应喝足够的水，防止因缺水而感到萎靡不振。不能用咖啡或其他含咖啡的饮料代替。

　　香蕉紧张与镁缺乏密切相关，所以，生活忙碌的人在食谱中应补充富含镁的食品，例如香蕉。

　　橙和葡萄每天150毫克剂量的维生素C（约两只橙）就可以使紧张、易怒、抑郁的不良情绪得到改善。

　　辣椒辣椒中含的辣椒素能刺激口腔神经末梢，使大脑释放出内啡肽。这种物质能引起短暂的愉快感。

　　巧克力许多女士，尤其是当她们受到经期前综合征或不良情绪困扰时，特别想吃巧克力。因为巧克力具有镇定作用。

　　牛肉为了降低胆固醇完全忌吃牛肉，往往引起缺铁，使人感觉疲劳，心情抑郁。试验表明，每天吃3盎司牛肉（一只小汉堡包）的人比完全素食的人可多吸收50％的铁。